Camera di Commercio di Genova | Tutela dei prodotti tipici

Grande è il patrimonio delle produzioni tipiche dell'agroalimentare nella provincia di Genova: l'ultima revisione dell'Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, pubblicato nel 2007 dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, riporta 139 prodotti del territorio genovese, la maggior parte dei quali non ancora riconosciuti né tutelati.

Nella convinzione che un patrimonio del genere debba essere protetto e valorizzato, la Camera di Commercio ha avviato un programma di diffusione delle denominazioni di origine e dei marchi collettivi con l'obiettivo di diffondere queste forme di certificazione nel settore agroalimentare e dell'artigianato tipico, artistico e di qualità, ambiti in cui il legame con il territorio assume una valenza particolare.

Nello stesso tempo la Camera ha sviluppato una sempre maggiore esperienza nel campo della certificazione dei prodotti di qualità: all'inizio solo sui vini a DOC (Denominazione di Origine Controllata), in seguito sulle DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e sui MCG (Marchi Collettivi Geografici) riconosciuti.

La certificazione dei prodotti avviene attraverso controlli documentali e ispettivi sui terreni e sul metodo di coltivazione, controlli sul mantenimento della produzione all'interno delle rese produttive previste nei relativi disciplinari e controlli sui prodotti, attraverso esami chimico-fisici ed organolettici.

Infatti presso la Camera di Commercio operano un Comitato di assaggio professionale olio di oliva e una Commissione di degustazione vini DOC entrambe riconosciute dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Prodotti agroalimentari disciplinati:

• Vini
• Olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure 
   
• Basilico Genovese DOP 
• Crescenza Genovese MCG 
• U Cabanin - formaggio di latte crudo di sola Cabannina MCG 
• Antichi ortaggi del Tigullio MCG
• Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP
• Focaccia di Recco col Formaggio  IGP
   
   

Infine,  per i prodotti di qualità del territorio genovese è stato realizzato dalla Camera di Commercio, il marchio collettivo geografico Gusta Genova e per l'eccellenza nella ristorazione il marchio collettivo geografico Genova Gourmet.