Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio
Il Campionato Mondiale di pesto genovese al mortaio è nato nel 2007 ed è giunto alla sua XI edizione affermandosi in tutto il mondo attraverso eventi e comunicazione. Ha disegnato il perimetro di "cosa è o non è" Pesto Genovese” (la ricetta ufficiale del Campionato é diventata il modello di riferimento a livello globale), ha contribuito ad una maggiore consapevolezza dei consumatori e quindi alla affermazione delle DOP Liguri e infine ha causato un “effetto grilletto” riuscendo a dare voce e immagine all’intero territorio ligure e alle sue eccellenze. Il Pesto è una salsa sempre più alla moda e sempre più diffusa. Nei condimenti della pasta già da qualche anno ha conquistato la leadership nella comunicazione internazionale e il mercato è diventato più ricco, ma anche invaso da “non-pesti”, dalle basse qualità e da un “rumore informativo” che rischia di offuscare le sue origini liguri.
Il copione è quello consolidato: in 100 si sfidano al mattino e in 10 nel pomeriggio per la superfinalissima che eleggerà il Campione del mondo. 30 come sempre i giudici, giornalisti, esperti e opinion leader del settore.
La prossima edizione si svolgerà a marzo 2028.
